Pizza på gång

Idag var jag duktig och gjorde hemlagad pizza. Jag har samlat på mig ingredienser sedan julas för ett stort pizzabak, och idag var jag tvungen att ta itu med det. Det är inte direkt något jag ser fram emot eftersom jag får hålla på i köket i 2-3 timmar, men det är ju trevligt att efteråt ha 8 portioner hawaii-pizza att värma från frysen framöver.

Jag gjorde dubbel sats pizzadeg och använde mycket grovt rågmjöl för att få in mera fibrer i degen (plus att jag nästan hade slut på vetemjöl...). Sedan gjorde jag en dubbel sats tomatsås som fick koka ihop i en dryg halvtimme innan jag mixade den. Jag frös in julskinka efter julen som jag nu tinade i kylen under natten, och jag köpte också en burk ananas idag. Egentligen skulle jag ha velat ha mera ananas men fruktkonserver har blivit så himla dyrt nuförtiden så jag fick hushålla med en burk. Och för ett par veckor sedan köpte jag ett kilo billig ost som jag använde idag, plus att jag rev det som blev över och frös in tills jag gör mina varma mackor med makrill.

Så det känns som om det blev ganska billiga pizzor i slutändan, och förhoppningsvis lite nyttigare med mycket fiber i degen och mycket tomatsås. Jag gjorde 4 stycken stora pizzor som jag sedan delade på hälften när de var färdiggräddade och frös in.

Som sagt, jag gör det inte så ofta eftersom det är ganska mycket jobb, men det känns bra när det blir mycket mat över som också är god och lätt att tina och förhoppningsvis lite nyttigare och billigare än om jag skulle köpa en fryst pizza. Färsk pizza tillåter inte min ekonomi tyvärr...